La pleuroneumonía infecciosa porcina (PIP) producida por Actinobacillus pleuropneumoniae (App) es una entidad que se propagó entre las explotaciones porcinas a fines de la década del ´70. En la actual...
Características de la producción nacional.
Según los datos de SENASA la producción de cerdos se encuentra concentrada en su mayoría en el centro del país, aunque últimamente se observa un crecimiento...
Las buenas prácticas de producción (BPP) de cerdos.
La producción de alimentos de origen animal exige cuidados para mantener la salud de los animales y evitar que estos una vez transformados en ali...
El proceso de producción de carne de cerdo se fundamenta en un conjunto de procesos biológicos que se relacionan en el tiempo y terminan el rendimiento final. Así el proceso de producción de carne por...
En el caso de la triquinosis, su importancia radica en la amenaza que supone para la salud del hombre.La larva que provoca enfermedad puede trasmitirse al hombre a través del consumo de carne cruda o ...
